ホタルイカの寄生虫について ホタルイカには寄生虫がいるので、生食を行う場合には、次の方法による必要があります。 ①-30℃で4日間以上、もしくはそれと同等の殺虫能力を有する条件で凍結すること。 (同等の殺虫能力例:-35℃(中心温度)で15時間以上、または-40℃で40分以上) ②内臓を除去すること、または、内臓除去が必要である旨を表示すること。
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